Matcha to więcej niż zwykły napój—jest wielowiekową tradycją, uważnym rytuałem i naturalnym źródłem energii. Odpowiednie przygotowanie pozwala uzyskać gładką, kremową piankę i pełnię smaku, wydobywając subtelne umami i cenne składniki odżywcze w każdej filiżance.

Bez względu na to, czy rozpoczynasz dzień, czy potrzebujesz chwili wytchnienia, postępuj według tych kroków, aby przygotować doskonałą filiżankę Yu’Matcha.

Przewodnik krok po kroku

Dodanie większej ilości wody może zmniejszyć gorycz matchy przez rozcieńczenie jej stężenia.

Krok 1: Przesiej matchę
Za pomocą drobnego sitka przesiej 1–2 g (½–1 łyżeczki) matchy do miseczki. Dzięki temu pozbędziesz się grudek i uzyskasz aksamitnie gładką konsystencję.

Krok 2: Dodaj ciepłą wodę
Wlej 15–20 ml gorącej wody (70–80°C) do miseczki. Nie używaj wrzątku, ponieważ może on sprawić, że matcha stanie się gorzka i straci cenne składniki odżywcze.

Porada: Jeśli nie masz czajnika z regulacją temperatury, odstaw zagotowaną wodę na 5–10 minut przed użyciem. Używaj tylko świeżej wody, najlepiej filtrowanej, jeśli to możliwe.

Krok 3: Spień matchę
Używając bambusowej miotełki (chasen), energicznie ubijaj w kształt litery W” lub M” przez około 15 sekund, aż na powierzchni pojawi się delikatna pianka.

Porada: Brak bambusowej miotełki? Możesz użyć spieniacza do mleka, aby uzyskać podobny efekt.

Krok 4: Dopasuj do smaku i delektuj się
Po ubiciu dodaj więcej wody według własnych preferencji, delikatnie zamieszaj i ciesz się idealnie przygotowaną matchą.