1. Czym jest matcha?

Matcha to drobno zmielona japońska zielona herbata, produkowana ze specjalnie uprawianych liści herbaty. W przeciwieństwie do tradycyjnej zielonej herbaty, której liście są zaparzane i usuwane, w przypadku matchy spożywamy cały liść w postaci delikatnego proszku.

2. Skąd pochodzi Yu Matcha?

Nasza Matcha Premium i Matcha Ceremonialna pochodzą z Uji w Kioto – jednego z najbardziej cenionych regionów herbacianych w Japonii, słynącego z wielowiekowej tradycji produkcji wysokiej jakości japońskiej zielonej herbaty.

3. Czym różnią się Matcha Ceremonialna, Premium i Everyday?

Matcha Ceremonialna to nasza najbardziej wyrafinowana matcha. Powstaje z liści pierwszego zbioru i wyróżnia się gładkim, delikatnym smakiem, głębokim umami oraz naturalną słodyczą. Najlepiej sprawdza się podczas tradycyjnego przygotowania z wodą.

Matcha Premium powstaje z liści pierwszego i drugiego zbioru. Ma gładki, harmonijny smak i jest wyjątkowo uniwersalna – doskonale nadaje się zarówno do picia z wodą, jak i do przygotowania matcha latte.

Matcha Everyday ma bardziej intensywny i wyrazisty profil herbaciany. To doskonały wybór do matcha latte, iced matcha, smoothie oraz codziennych napojów na bazie matchy.

4. Która Yu Matcha jest najlepsza do matcha latte?

Jeśli lubisz gładkie, harmonijne i kremowe matcha latte, polecamy Matchę Premium.

Jeżeli natomiast preferujesz bardziej intensywny smak matchy, który pozostaje wyraźnie wyczuwalny również po dodaniu mleka, doskonałym wyborem będzie Matcha Everyday.

5. Która Yu Matcha jest najlepsza do picia z wodą?

Do tradycyjnego przygotowania z wodą polecamy Matchę Ceremonialną lub Matchę Premium.

Matcha Ceremonialna ma najbardziej delikatny i wyrafinowany profil smakowy, natomiast Premium oferuje nieco pełniejszy, harmonijny smak i większą uniwersalność.

6. Co oznacza pierwszy zbiór matchy?

Pierwszy zbiór oznacza młode liście herbaty zbierane podczas pierwszych wiosennych zbiorów. Są one szczególnie cenione za delikatny smak, naturalną słodycz oraz bogate umami.

7. Ile matchy używać na jedną porcję?

Standardowa porcja to około 1–2 g matchy. Ilość można dopasować do własnych preferencji, w zależności od tego, jak intensywny smak chcesz uzyskać.

8. Jak przygotować matchę?

Przesiej 1–2 g matchy do miseczki lub filiżanki. Dodaj niewielką ilość gorącej wody o temperaturze około 70–80°C, a następnie energicznie ubij, aż napój stanie się gładki i lekko spieniony.

Następnie możesz dodać więcej wody, aby przygotować tradycyjną matchę, albo ciepłe lub zimne mleko, jeśli przygotowujesz matcha latte.

9. Czy do przygotowania matchy potrzebna jest bambusowa trzepaczka?

Nie. Tradycyjna bambusowa trzepaczka, czyli chasen, doskonale sprawdza się przy przygotowaniu gładkiej i puszystej matchy, ale możesz również użyć elektrycznego spieniacza do mleka lub shakera.

10. Czy matcha zawiera kofeinę?

Tak. Matcha naturalnie zawiera kofeinę, ponieważ powstaje z liści zielonej herbaty. Jej dokładna ilość może różnić się w zależności od rodzaju herbaty, zbioru oraz ilości matchy użytej do przygotowania napoju.

11. Jak przechowywać matchę?

Matchę należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, wysokiej temperatury i wilgoci. Po każdym użyciu opakowanie należy dokładnie zamknąć, aby jak najdłużej zachować świeżość, aromat i intensywnie zielony kolor matchy.